EKBISBANTEN.COM – Sate Maranggi merupakan olahan makanan khas dari Ciajur, Jawa Barat.
Untuk membuat Sate Maranggi yang lezat dan empuk cukup mudah, Berikut adalah resep Sate Maranggi yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (daging sandung lamur atau has dalam), potong dadu
- 20 batang tusuk sate, rendam dalam air
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap inggris (Worcestershire sauce)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam tusuk sate dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang. Sisihkan.
- Campurkan bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, air jeruk nipis, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam bumbu yang sudah diolah. Pastikan semua daging terendam bumbu. Diamkan selama minimal 2 jam dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik. Jika memungkinkan, biarkan meresap semalaman untuk hasil yang lebih maksimal.
- Siapkan panggangan atau grill pan dengan api sedang. Jika menggunakan panggangan, pastikan arang sudah cukup panas sebelum memasak.
- Tusuk potongan daging sapi yang telah direndam bumbu ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
- Panggang sate di atas panggangan, bolak-balik sate hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Proses memanggang biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung ketebalan daging dan keinginan tingkat kematangannya.
- Angkat sate dari panggangan dan sajikan hangat dengan nasi, lontong, atau ketupat. Sajikan juga dengan sambal kacang, bawang merah goreng, dan irisan mentimun untuk pelengkap.
Selamat mencoba resep Sate Maranggi yang lezat ini!
